瓦金酥

描述

改良自台灣傳統方塊酥，嚴選日本「三溫糖」特有的香味與濕潤性，創造出瓦金酥的蓬鬆口感，以及不乾澀的樸實溫潤。

三溫糖是日本特產，將糖液加熱三至五次後，結晶而成的淡褐色砂糖，故稱「三溫」。其獨特的焦香味，能為料理增添溫潤細緻的口感與香氣，甜味介於二砂糖與黑糖之間，因此常見於日式料理與甜品的表現上，也適合佃煮、燉與滷料理、烘焙等用途。