祝願和平的蓮藕玫瑰花糕

在 228 和平紀念日，我們希望世界再也無戰事。

休假閒暇之餘，我們也可善用正值花季的玫瑰花，以及珍貴的蓮藕粉與營養黑糖，取蓮花「恩愛關懷」的寓意，以及玫瑰「愛與希望」的象徵，製作以下簡單的「蓮藕玫瑰花糕」，只要短短 15 分鐘就可以完成。專注地做一件事，是療癒，也是靜心的過程。

準備材料：

1. 永良老頭家黑糖蓮藕粉 4 包（共 100 克）
2. 玫瑰花 50 克（紅色、粉色均可）
3. 水 250 克
4. 鹽巴
5. 橄欖油
6. 純玫瑰精露（可選擇性準備）

準備器具：

1. 小鍋子
2. 磨缽搗杵組
3. 模具（也可用製冰盒）
4. 刷子
5. 泡玫瑰花瓣用的盆子

步驟：

1. 可留少許玫瑰花瓣作為點綴，其餘泡入鹽水 5 分鐘備用。
2. 用橄欖油在模具表面塗布均勻（家庭中的製冰盒是最方便取得的模具）。
3. 將玫瑰花瓣取出，並用搗杵在缽中磨碎。
4. 將 250 克的水用鍋子煮開（一定要煮開！）
5. 將 100 克黑糖蓮藕粉，與磨碎的花瓣一起倒入熱水中。
6. 攪拌 10 分鐘至非常黏稠狀。
7. 將黏稠的玫瑰蓮藕糕倒入模具中，請小心燙（鍋中剩下的料可再加入熱水後，倒進杯子享用）
8. 將成品放入冷藏靜置，隔日就可脫模了。
9. 加上自己喜歡的玫瑰花瓣、金箔點綴，就是一道充滿希望與關懷的點心了。