祝願和平的蓮藕玫瑰花糕

在 228 和平紀念日,我們希望世界再也無戰事。

休假閒暇之餘,我們也可善用正值花季的玫瑰花,以及珍貴的蓮藕粉與營養黑糖,取蓮花「恩愛關懷」的寓意,以及玫瑰「愛與希望」的象徵,製作以下簡單的「蓮藕玫瑰花糕」,只要短短 15 分鐘就可以完成。專注地做一件事,是療癒,也是靜心的過程。

準備材料:

  1. 永良老頭家黑糖蓮藕粉 4 包(共 100 克)
  2. 玫瑰花 50 克(紅色、粉色均可)
  3. 水 250 克
  4. 鹽巴
  5. 橄欖油
  6. 純玫瑰精露(可選擇性準備)

準備器具:

  1. 小鍋子
  2. 磨缽搗杵組
  3. 模具(也可用製冰盒)
  4. 刷子
  5. 泡玫瑰花瓣用的盆子

步驟:

  1. 可留少許玫瑰花瓣作為點綴,其餘泡入鹽水 5 分鐘備用。
  2. 用橄欖油在模具表面塗布均勻(家庭中的製冰盒是最方便取得的模具)。
  3. 將玫瑰花瓣取出,並用搗杵在缽中磨碎。
  4. 將 250 克的水用鍋子煮開(一定要煮開!)
  5. 將 100 克黑糖蓮藕粉,與磨碎的花瓣一起倒入熱水中。
  6. 攪拌 10 分鐘至非常黏稠狀。
  7. 將黏稠的玫瑰蓮藕糕倒入模具中,請小心燙(鍋中剩下的料可再加入熱水後,倒進杯子享用)
  8. 將成品放入冷藏靜置,隔日就可脫模了。
  9. 加上自己喜歡的玫瑰花瓣、金箔點綴,就是一道充滿希望與關懷的點心了。
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