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瓦金酥

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改良自台灣傳統方塊酥,嚴選日本「三溫糖」特有的香味與濕潤性,創造出瓦金酥的蓬鬆口感,以及不乾澀的樸實溫潤。

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描述

改良自台灣傳統方塊酥,嚴選日本「三溫糖」特有的香味與濕潤性,創造出瓦金酥的蓬鬆口感,以及不乾澀的樸實溫潤。

三溫糖是日本特產,將糖液加熱三至五次後,結晶而成的淡褐色砂糖,故稱「三溫」。其獨特的焦香味,能為料理增添溫潤細緻的口感與香氣,甜味介於二砂糖與黑糖之間,因此常見於日式料理與甜品的表現上,也適合佃煮、燉與滷料理、烘焙等用途。

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