「你可能不知道，冬瓜茶磚也有毛細孔嗎？」

󠀠

在製作冬瓜茶磚的過程中，因為加熱，水蒸氣和熱氣會往上衝，形成了壓力，

使得茶磚裡面的空氣和水蒸氣排出，留下的孔洞就是氣孔。

待糖漿完全冷卻凝固後，氣孔周圍會重新結晶形成白色的晶體，這就是有時我們會在冬瓜茶磚上看到的白點。

 

這些氣孔和白點並不會影響茶磚的品質和口感，

反而是一種獨特的製作特色，

更能展現冬瓜茶磚的風味與口感喔！