【焦糖鍋煮奶茶】
「說到焦糖鍋煮奶茶，有沒有想到什麼？需要一個鍋、一些茶葉，和……
對的，還有赤砂糖！現在，就開始煮出屬於自己的焦糖鍋煮奶茶吧！」
對的，還有赤砂糖！現在，就開始煮出屬於自己的焦糖鍋煮奶茶吧！」
小知識：我們日常看到的赤砂糖、紅糖及台糖二砂糖都是黃色砂糖的名字哦！
食譜材料(1人份)
赤砂糖5克
紅茶葉5克
水2.5ml
牛奶250ml
珍珠適量(依照個人口味加珍珠)
製作方法(使用350ml玻璃杯)
熬製焦糖，鍋內放入赤砂糖5克和水2.5ml，水主要是要融化這些赤砂糖。
全程小火熬煮，且不停攪拌，耐心等待變色。
最先是出現泡沫，繼續熬煮，等一下子就變成琥珀色，耐心等待一下。
轉變成琥珀色即完成，馬上關火。
關火後倒入紅茶葉5克，翻炒1-2分鐘(要在關火的狀態炒茶葉，不然焦糖會糊掉)。
倒入牛奶250ml，開中火煮開，煮開後就關火。
玻璃杯拿出來，(依照個人口味)先放入珍珠。
將煮好的奶茶用濾網過濾，倒入玻璃杯中。
焦糖鍋煮珍珠奶茶就完成了。
About the author : 永良老頭家
