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想想如果有一天,世界上突然沒有了糖會怎麼樣?麵包會消失、你吃的 pizza 再也沒有底層的餅皮,而更不用說酒了,所有的酒類都會瞬間消失,以及,你的幸福感也會消失。

少了糖,我們的生活會變得無聊。為了同時顧及吃甜點時的幸福感,以及對身體的健康,那就需要椰子花蜜糖來幫助我們。

☑ 原物料有機,非化學

採用菲律賓有機農法栽種的椰子,僅經過最簡單的加熱、手炒等製糖程序,保留最多營養與風味。通過美國 USDA、日本 JAS 與歐盟的有機認證。

☑ 低升糖指數,好輕鬆

椰子花蜜糖的升糖指數是傳統白砂糖的 1/3,約與糙米飯同等。即便是糖尿病患者也能安心食用添加椰子花蜜糖的甜點。

☑ 天然焦糖香,好美味。

烘焙除口感外,香氣也要兼顧。椰子花蜜糖帶有天然焦糖香氣與花蜜清香的特性,在加熱後也不會產生油耗味,非常適合肉桂捲、布朗尼等甜品。

Q:椰子花蜜糖怎麼來的?

A:此種糖是採集矮椰子樹所結的花汁液製成。椰子花是一種肉穗花序,一朵朵小花成串,砍下一部分後,用袋子或桶子蒐集汁液。蒐集汁液後之後再經過過濾、煮沸、手翻炒等傳統製糖的程序,成為現在看到的椰子花蜜糖。

Q:矮椰子樹是基因改造的嗎?

A:不是,矮椰子樹是人工抑制他長太高的。長太高的椰子樹會讓採收椰子花蜜工作人員,暴露在更高的工作風險當中。因此這類為了製作椰子花蜜糖的椰子樹,會經由人工外力抑制他的生長高度。

Q:為什麼同樣是棕櫚科的植物,棕櫚糖比較便宜,椰子糖比較貴?

A:棕櫚樹在不利環境下依然可以頑強的生存下去,相比椰子樹來說,棕櫚樹對於土壤的乾濕、質量、周邊環境的要求不高,無論是過酸還是過鹼的土壤中都可以茁壯的生長,就算是遇到受污染的環境,都可以生長。椰子樹要求的環境則較嚴苛,因此椰子糖的取得成本較高。

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