「你可能不知道,冬瓜茶磚也有毛細孔嗎?」

󠀠

󠀠

在製作冬瓜茶磚的過程中,因為加熱,水蒸氣💦和熱氣會往上衝,形成了壓力,

使得茶磚裡面的空氣和水蒸氣排出,留下的孔洞就是氣孔。

待糖漿完全冷卻凝固後,氣孔周圍會重新結晶形成白色的晶體,這就是有時我們會在冬瓜茶磚上看到的白點。

 

🔍這些氣孔和白點並不會影響茶磚的品質和口感,

反而是一種獨特的製作特色,

更能展現冬瓜茶磚的風味與口感喔!❤

 

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